茶韻千年香飄萬(wàn)里
——寫在“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功一周年之際
到今年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄已滿一周年。品其味、知其義、享其韻，從一片茶葉中飄香而出的，是文化韻味。
嫩芽香且靈：一片葉子傳千載
“嫩芽香且靈，吾謂草中英。”茶文化體現(xiàn)了中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、中華文明博大精深。而挖掘底蘊(yùn)深厚的茶文化，中國(guó)人用的不僅是知識(shí)和理論，還有情感和精神。凡有茶處，便是傳遞謙和禮敬處世哲學(xué)的場(chǎng)景，是中華民族與自然和諧共生的印證。世代延續(xù)的文化基因，讓中國(guó)人成了茶文化的傳承者。
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功以來(lái)，文化和旅游部積極培育“茶和天下共享非遺”主題活動(dòng)品牌，指導(dǎo)參與“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目申報(bào)的15個(gè)省份輪流舉辦主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，在全社會(huì)營(yíng)造起知茶愛(ài)茶、享茶樂(lè)茶的文化氛圍。今年5月舉辦的“茶和天下共享非遺”主題活動(dòng)，主會(huì)場(chǎng)設(shè)于福建福州，匯聚了15個(gè)省44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，93位茶文化傳播者參展，75家茶企宣傳推廣各類茶文化與茶技藝?；顒?dòng)還首次打造“古厝+旅游”模式，在福州上下杭?xì)v史文化街區(qū)的11棟沿街院落里設(shè)立了17處茶文化非遺展演互動(dòng)區(qū)，帶來(lái)戶內(nèi)戶外相互貫通、靜態(tài)動(dòng)態(tài)相互交映、傳統(tǒng)現(xiàn)代相互融合的立體化展陳體驗(yàn)，吸引游客14.3萬(wàn)人次。
圍繞“茶和天下共享非遺”主題，全國(guó)各地上百場(chǎng)茶文化普及教育和宣傳推廣活動(dòng)陸續(xù)開(kāi)展，通過(guò)論壇、展覽展銷、文旅體驗(yàn)、直播互動(dòng)等豐富多彩的線上線下活動(dòng)，全面生動(dòng)呈現(xiàn)近年來(lái)茶文化保護(hù)傳承的重要成果和優(yōu)秀實(shí)踐，促進(jìn)更多民眾特別是青少年認(rèn)識(shí)和了解茶文化，學(xué)茶史、品茶萃、解茶事、觀茶技、賞茶具。
今年6月，在國(guó)家圖書館（國(guó)家典籍博物館）舉辦的“茶和天下典籍里的茶”展覽，分“茶之源”“茶之飲”“茶之道”“茶之政”“茶之路”5個(gè)單元，薈萃國(guó)家圖書館藏珍貴典籍60余件，從典籍的視角，以時(shí)間為線索，實(shí)證了茶起源于中國(guó)、傳播到世界，并為人類社會(huì)發(fā)展與世界文明交流做出的重大貢獻(xiàn)。
此外，中國(guó)成都國(guó)際非遺節(jié)、2023“新疆是個(gè)好地方”對(duì)口援疆19省市非遺展等也專設(shè)茶文化相關(guān)板塊，拓展了全國(guó)聯(lián)動(dòng)的局面。
寄與愛(ài)茶人：茶業(yè)富民興八方
一片好茶，蘊(yùn)含了好山好水的自然饋贈(zèng)和世代養(yǎng)護(hù)，凝結(jié)了我國(guó)種茶人、采茶人、制茶人的智慧與精神。中國(guó)茶源于人民群眾生產(chǎn)生活，為人民所持有和傳承。
目前，我國(guó)已建立國(guó)家、省、市、縣4級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄體系，并制定相應(yīng)的系統(tǒng)性保護(hù)措施。綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大茶類，以及花茶等再加工茶2000多種茶品，滿足著不同消費(fèi)群體的需求。
“無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人?！币劳袀鹘y(tǒng)制茶技藝的完整知識(shí)體系、廣泛社會(huì)實(shí)踐、成熟傳統(tǒng)技藝、豐富手工制品，我國(guó)千余個(gè)縣3000多萬(wàn)茶農(nóng)靠“一片葉子”富足起來(lái)。
近年來(lái)，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，文化和旅游部支持各地以傳統(tǒng)制茶技藝等非遺項(xiàng)目為依托，建設(shè)非遺工坊；鼓勵(lì)傳統(tǒng)制茶技藝非遺傳承人、非遺工坊和相關(guān)企業(yè)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和“非遺購(gòu)物節(jié)”等品牌拓寬產(chǎn)品銷售渠道，推出更多適合各類消費(fèi)者喜好的茶產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)茶文旅融合新業(yè)態(tài)，打造茶旅精品線路，拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，推動(dòng)茶文旅深度融合發(fā)展。一系列舉措有效助力搭建更加完整的生產(chǎn)銷售鏈條，進(jìn)一步夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，讓致富茶香飄萬(wàn)家。
以申遺成功為契機(jī)，各地在工作機(jī)制、人才培養(yǎng)、技藝傳承、產(chǎn)品研發(fā)、渠道推廣、共享平臺(tái)等方面發(fā)力建設(shè)，加快推進(jìn)“茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展，推進(jìn)非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
浙江率先成立“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”浙江保護(hù)發(fā)展聯(lián)盟，吸納兩批共158家成員單位，共同開(kāi)展傳承人群能力提升培訓(xùn)。近期舉辦的浙江“非遺茶生活”傳統(tǒng)工藝聯(lián)創(chuàng)大賽成果展，聯(lián)動(dòng)全省制茶技藝及茶俗、茶生活相關(guān)非遺項(xiàng)目，呈現(xiàn)浙江茶相關(guān)非遺項(xiàng)目整體風(fēng)貌，并以“聯(lián)”字當(dāng)先的創(chuàng)新理念，鼓勵(lì)浙江全省非遺工坊、傳統(tǒng)工藝工作站以及聯(lián)盟成員，進(jìn)行項(xiàng)目和品牌聯(lián)創(chuàng)，展出的459件作品個(gè)個(gè)有亮點(diǎn)?！爸攸c(diǎn)是推進(jìn)保護(hù)能力、創(chuàng)新力和傳播力建設(shè)，讓浙江茶非遺系統(tǒng)性保護(hù)成果與中國(guó)人美好生活產(chǎn)生更加深切而有創(chuàng)意的關(guān)聯(lián)?！闭憬∥幕吐糜螐d黨組成員、副廳長(zhǎng)李新芳表示。
在河南信陽(yáng)，信陽(yáng)毛尖制作技藝帶動(dòng)就業(yè)群體30萬(wàn)人，手工茶制作者5000多人，茶農(nóng)人均收入超過(guò)5500元。該市依托200余萬(wàn)畝茶園、1000多家茶企，每年舉辦手工茶炒制大賽，評(píng)選優(yōu)秀制茶能手，鼓勵(lì)傳承手工制茶技藝。此外，充分發(fā)揮相關(guān)非遺傳承基地功能，開(kāi)發(fā)“傳承+研學(xué)+旅游”等多業(yè)態(tài)融合產(chǎn)品，取得了良好反響。
數(shù)月前，江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣舉辦買茶節(jié)，成功招商簽約20億元，成果顯著。江蘇蘇州將茶文化融入酒店等文旅場(chǎng)所，積極打造茶文旅精品線路、名茶主題莊園和名茶特色休閑養(yǎng)生小鎮(zhèn)，吸引了大批游客。不少地區(qū)還將茶俗、茶點(diǎn)與當(dāng)?shù)胤沁z項(xiàng)目聯(lián)動(dòng)展示，形成集觀光、度假、養(yǎng)生等功能于一體的“茶文化+”產(chǎn)業(yè)區(qū)。
“今年，促消費(fèi)是全社會(huì)的大課題，茶作為消費(fèi)品同樣受到影響。據(jù)我們對(duì)400多個(gè)固定觀測(cè)點(diǎn)的數(shù)據(jù)分析，一年來(lái)，茶葉消費(fèi)總體呈現(xiàn)不減收、有新增的可喜特點(diǎn)。這與申遺成功帶給市場(chǎng)的信心密切關(guān)聯(lián)?！绷⒆闳珖?guó)16個(gè)主產(chǎn)省的茶葉交易情況，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員姜愛(ài)芹分析，文旅資源的貫通帶來(lái)新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，擴(kuò)容市場(chǎng)的同時(shí)，讓茶產(chǎn)品不斷跨界，大大提升文化附加值。
客來(lái)茶當(dāng)酒：以茶會(huì)友和天下
由絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道……中國(guó)茶作為中華文明精神標(biāo)識(shí)和文化精髓的重要組成部分，一直是文明交流互鑒的友好使者。一酙一飲，中國(guó)茶向世界持續(xù)傳遞著包容并蓄、和而不同的中華文化理念。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有120多個(gè)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口茶葉，喜歡飲茶者超50億。
茶和天下是中國(guó)茶故事的精神內(nèi)核。以茶為媒，中華文化更好走向世界，正當(dāng)其時(shí)。今年，文化和旅游部舉辦的“茶和天下”·雅集活動(dòng)在全球41個(gè)國(guó)家舉辦，通過(guò)實(shí)物、圖片、影像、非遺展示、文藝表演等形式，讓海外受眾沉浸式體驗(yàn)豐富多彩的中國(guó)茶文化。
一年來(lái)，廣東通過(guò)選派非遺傳承人參加“茶和天下共享非遺”活動(dòng)、第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)等，進(jìn)一步加強(qiáng)與兄弟省份的協(xié)作，加強(qiáng)與港澳地區(qū)的交流，以茶為紐帶推動(dòng)人文灣區(qū)建設(shè)。同時(shí)，積極參與國(guó)際人文交流，相關(guān)傳承人赴新加坡參加“茶和天下·粵韻雅集”活動(dòng)，深化了粵新兩地文旅合作，推動(dòng)中新兩國(guó)人民友好交往。
國(guó)家級(jí)非遺泉州提線木偶戲代表性傳承人傅端鳳帶著木偶茶藝去過(guò)許多國(guó)家?！拔覀兣囵B(yǎng)傳承人不光要精其藝，更要養(yǎng)其心，使其在親手制作木偶、深研茶學(xué)的過(guò)程中，不斷打磨技藝，厚植對(duì)于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)和敬意，這樣才能傳遞出真正的中國(guó)風(fēng)范，講好中國(guó)茶的新故事?！备刀锁P表示，因今年專程來(lái)華欣賞木偶茶藝的外國(guó)友人格外多，家門口成了主舞臺(tái)，更增加了其內(nèi)心自豪感。
六堡茶、茶百戲等不少茶相關(guān)非遺項(xiàng)目則大力拓展國(guó)際傳播空間，通過(guò)跨國(guó)舉辦文化交流活動(dòng)，并通過(guò)研究推出適合國(guó)際友人參與的茶生活體驗(yàn)產(chǎn)品，并通過(guò)在全球招募中國(guó)茶文化傳播大使等方式，開(kāi)辟出“文化窗口”。
“一年來(lái)，茶文化走出去的突出特點(diǎn)是擁有了更高的關(guān)注度，更扎實(shí)的理論研究支撐，更深廣的內(nèi)涵共鳴。”在浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院教授關(guān)劍平看來(lái)，申遺成功展開(kāi)了茶文化理論研究和國(guó)際表達(dá)的新畫卷，使得政府、學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界對(duì)茶文化投注了新的期望，使得相關(guān)成果更好地傳播給社會(huì)，服務(wù)于現(xiàn)代生活，更好地引領(lǐng)技藝傳承、產(chǎn)品設(shè)計(jì)，推動(dòng)以中國(guó)茶為代表的中華文化獲得更大國(guó)際影響力。（王彬）
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